Говядина в микроволновке: разнообразные рецепты

Приготовление мяса, в частности говядины, в микроволновке не такой уж и сложный процесс. Если у вас микроволновка с грилем или конвекцией, то приготовленное в ней мясо практически не будет отличаться от приготовленного на плите. Но и в простой микроволновке можно сотворить кулинарный шедевр.

Убедиться в этом вы сможете приготовив по нашим рецептам.

Как приготовить говядину в микроволновке

Возьмите на заметку маленькие хитрости:

  • если вы только начинаете готовить в СВЧ, то начните с рецептов, где присутствует рубленное мясо или фарш;
  • выбирайте, как впрочем и для приготовления на плите и в духовке, только качественную говядину, желательно даже телятину, особенно, если будете её жарить. На мясе должно быть совсем немного жира.
  • режьте говядину одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились одновременно;
  • мясо из морозилки нужно разморозить, затем обсушить, а охлажденное мясо подержать с полчаса при комнатной температуре.

Как приготовить гуляш>>

Рецепты говядины в микроволновке

  • Говядина в соусе чили

На 4 порции:

  • говядина — 500 г;
  • лук — 1;
  • чеснок — 1;
  • приправа чили сухая — 2 ст. ложки (очень остро);
  • помидоры — 400 г консервированных в собственном соку или свежих;
  • фасоль готовая или консервированная — 200 г.

Приготовление

Вымойте мясо и нарежьте небольшими кусочками.

Очищенную луковицу измельчите. Измельчите и чеснок или выдавите прессом (чеснокодавилкой).

Если используете консервированные помидоры, то очистите их от шкурок и порежьте на кусочки. У свежих так же нужно убрать кожицу и порезать.

Фасоль отварите до готовности. У консервированной слейте жидкость и промойте.

Сложите все продукты, кроме фасоли, в двухлитровую кастрюлю, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на средней мощности минут 7-10.

Положите фасоль, перемешайте и продолжайте тушить еще столько же по времени или до мягкости говядины.

Подавайте со свежими овощами или салатом из них.

говядина в микроволновке рецепты

  • Говядина с томатным соусом
  • говядина — 500 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль, перец;
  • помидоры — 4 средних.

Приготовление

Говядину вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Сложите в кастрюлю с крышкой и готовьте минут 10 на средней мощности.

Помидоры (можно очистить шкурку) нарезать небольшими дольками и положить к говядине.

Выдавите чеснок, поперчите по вкусу и готовьте еще минут 10.

Налейте воды (количество — на ваше усмотрение, сколько и какой густоты подливку хотите). Посолите и тушите мясо еще минут 6 на максимальной мощности.

  • Бефстроганов

Ингредиенты на 6-8 порций:

  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 700 г говядины, лучше всего филе;
  • 60 г муки;
  • 550 мл горячей воды;
  • 100 г свежих шампиньонов;
  • 1/2 стакана сметаны;
  • смесь специй — на ваш вкус.

Приготовление

Говяжье филе помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими полосками.
Растопите масло в 2-х литровой кастрюле для СВЧ. Разложите равномерно мясо. Поставьте в печь, не накрывая крышкой, готовьте в течение 4,5 минут на максимальной (1100 Вт) мощности, помешав один.

Вытащите мясо шумовкой и держите в тепле.

В кастрюле перемешайте муку со специями. Постепенно, всё время помешивая, добавьте воду. Перемешивайте до однородной массы.

Порежьте грибы тонкими пластинами, а потом на кусочки. Добавьте их в смесь муки. Сюда же выложите и говядину. Тщательно перемешайте.

Готовьте под крышкой на максимальной мощности в течение 13-14 минут или пока мясо не станет мягким, а соус густым.

Обязательно помешайте несколько раз.

Добавьте сметану, перемешайте.

Подавайте с гарниром, который может быть картофелем, лапшой, гречкой или рисом.

  • Тушеное мясо

Вкусное тушеное мясо с подливой — то, что нужно для зимнего ужина. Сытно, наваристо, быстро и просто.

Возьмите:

  • говядину — 500 г;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • морковь — 1 среднюю;
  • лук — 2 средних;
  • масло сливочное — 2 ст. ложки;
  • специи: соль, перец, лавровый лист, перец душистый горошком и другие — на ваш вкус.

Приготовление

Нарежьте говядину небольшими кусочками. Приправьте солью и перцем. Положите в кастрюлю для микроволновки.

Очистите морковь и лук. Морковь крупно натрите, лук порежьте полукольцами. Положите к мясу.

Сюда же положите томатную пасту, специи и масло. Влейте стакан воды.

Готовьте на максимальной мощности минут 15, затем на маленькой еще минут 10 или до готовности мяса, оно должно быть мягким.

  • Говядина под майонезом

Ингредиенты:

  • говядина — 200 г;
  • майонез — 2 ст. ложки;
  • чеснок — половинка зубочка;
  • сыр — 50 г;
  • специи: соль, свежая петрушка, перец.

Приготовление.

Вымойте мясо, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте крупно. Отбейте (чтобы не было брызг, накройте плёнкой или положите в пакет).

Измельчите чеснок, можно с помощью пресса.

Куски говядины посолите, поперчите, обмажьте чесноком и майонезом и оставьте мариноваться часов 6. а лучше на ночь в холодильнике.

Сыр нарежьте тонкими кусочками. Положите на отбитую говядину, сверните рулетом и закрепите деревянными зубочистками. Положите все готовые рулеты на плоское блюдо.

Готовьте на максимальной мощности минут 6-8.

Подавать можно как горячими с гарниром и зеленой петрушкой, так и холодными в виде закуски.

  • Говядина в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • говядина — 500 г;
  • бекон копченый — 100 г;
  • бульон — 2 стакана;
  • морковь — 1 средняя;
  • лук — 1 большой;
  • масло растительное — 1 ст. ложка;
  • специи: соль, перец;
  • сметана — 1 стакан.

Приготовление

Вымойте и обсушите кусок говядины.

Налейте растительное масло в кастрюлю, поставьте её на пару минут на полную мощность нагреться.

Положите в масло мясо, обжарьте с обеих сторон, готовя по две минуты с каждой стороны.

Очистите морковь и лук. Морковь потрите крупно, лук порежьте небольшими кусочками.

Бекон нарежьте маленькими кубиками.

Положите бекон и овощи к говядине и готовьте по 5 минут с каждой стороны мяса.

Добавьте бульон и сметану, посолите. Тушите под крышкой минут 5-8 или до мягкости мяса.

Вытащите говядину из соуса, проткните вилкой в нескольких местах, положите на тарелку.

Соус из кастрюли процедите.

Нарежьте мясо порционно, например, тонкими ломтиками, полейте соусом и подавайте.

  • Рецепт приготовления проще, но неизменно вкусно

Ингредиенты:

  • говядина — 500 г;
  • сметана — 0,5 стакана;
  • лук — 1;
  • специи: соль и перец;
  • масло сливочное или маргарин — 1,5 ст. ложки.

Приготовление

Вымытое мясо нарежьте порционно. Кусочки отбить, приправить специями. Положить на блюдо и поджарить на средней (или выше среднего) мощности, в течение 10 минут.

Переложить в кастрюлю, добавить измельченный лук, сметану, маргарин. Готовьте еще минут 7 или пока мясо не станет

мягким.

  • Говядина в микроволновке с морковью и сметанным соусом

Ингредиенты:

  • говядина — 300 г;
  • лук — 1;
  • маргарин или сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • специи: соль, свежая петрушка, перец;
  • сметана — 2 ст. ложки.

Приготовление

Лук и морковь, очищенный и вымытые, измельчите (нарежьте и крупно натрите). Измельчите и петрушку. Сложите всё в кастрюлю, влейте 100 мл воды, положите масло, перемешайте. Поставьте протушиться на максимуме минут 6.

Говядину, порезанную на порционные куски, отбейте, посолите и поперчите. Положите поверх овощей, залейте сметаной и тушите на максимуме минут 10.

  • Зразы из отбитого мяса

Ингредиенты:

  • говядина — 300 г;
  • мука — 1 ст. ложка;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • масло сливочное — 30 г;
  • яйцо — 1;
  • панировочные сухари — 1 ч. ложка;
  • специи: соль и перец, зелень;
  • лук — 2.

Приготовление

Сварите яйцо вкрутую. Как остынет, очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Кстати, а яичницу умеете готовить в микроволновке:

Очистите от шелухи лук и порежьте маленькими кусочками.

Зелень вымойте, промокните бумажной салфеткой и порежьте мелко.

Соедините в миске яйцо, зелень и лук, перемешайте. Добавьте сухарей, перец и соль по вкусу, снова тщательно перемешайте.

Нарежьте мясо большими длинными кусочками. Отбейте. Выложите на каждый кусочек начинку и сверните мясо рулетиками. Присолите и поперчите сверху. Положите зразы в кастрюлю, налейте немного воды и протушите на max минут 9.

В отдельную миску насыпьте муку, которую разведите жидкостью, образовавшейся при готовке, положите томатную пасту, тщательно перемешайте и вылейте на зразы. Протушите еще минуты 3-4.

говядина в микроволновке: вкусные рецепты

  • Ромштекс

Ингредиенты:

  • говядина — 300 г вырезки;
  • лук — 1 большой;
  • сухари панировочные — 2 ст. ложки;
  • специи: соль и перец;
  • яйцо — 1.

Приготовление

Нарежьте вымытое и обсушенное мясо толщиной в один сантиметр порционными кусками.

Лук разрежьте пополам и натрите им говядину.

Яйцо вбейте в глубокую тарелку, слегка взбейте. Обмакните в нём мясо.

Обваляйте в сухарях.

Выложите на блюдо, накройте пергаментом и готовьте минут 5-8 на 70% мощности. Переверните на другую сторону и жарьте еще минут 5.

Подавайте горячим с гарниром.

  • Говядина с грибами

Ингредиенты:

  • говядина (лучше телятина) — 300 г;
  • шампиньона — 150 г;
  • лук — 1 небольшой;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • масло сливочное — 1 ст. ложка;
  • вино белое — 0,5 стакана;
  • яичный желток — 1;
  • молоко — 0,5 стакана;
  • сливки — 4 ст. ложки;
  • спаржа — 50 г;
  • специи: соль, лимонный сок, лавровый лист, перец;
  • бульон — 1 стакан.

Приготовление

С грибами вкусно даже простая тушеная картошка. За рецептом сюда>>

Нарежьте говядину небольшими кусочками.

Лук очистите и порежьте полукольцами.

В кастрюлю положите говядину, добавьте лаврушку и лук, влейте 3 ст. ложки воды, накройте крышкой и готовьте на max минут 6.

Шампиньоны нарежьте ломтиками и положите к говядине, тушите еще минут 6, но уже на средней мощности.

Влейте вино, молоко, бульон и кипятите пару минут на полной мощности.

Смешайте масло с мукой до однородной консистенции, добавьте к мясу, тщательно перемешайте.

Положите спаржу, посолите и поперчите. Перемешайте. Готовьте еще пару минут на максимальной мощности.

Смешайте сливки с желтком, добавьте к мясу и прогрейте минутку. Дайте постоять минут 5 и подавайте к столу.

говядина, приготовленная в микроволновке

  • Ростбиф

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) — 1300 г;
  • специи: соль и перец;
  • чеснок — 2 головки.

Приготовление

Положите блюдце вверх дном на специальный для СВЧ противень (можно использовать специальную решетку для микроволновки).

Ростбиф натрите перцем и чесноком и уложите на блюдце жирной стороной. Готовьте при максимуме минут 6-10, чтобы получить хорошо прожаренный. Обязательно в середине готовки переверните на другую сторону, накройте пергаментом и жарьте дальше, слив образовавшийся сок. Для средней прожарки достаточно 6-8 минут, а ростбиф с кровью будет готов за 5-8 минут.

Готовую говядину из микроволновки переложите в фольгу, плотно заверните и дайте настояться минут 30.

Подавайте с отварным картофелем.

  • Азу

Ингредиенты:

  • говядина — 150 г;
  • огурец соленый — половинка;
  • картофель — 2-3 штучки средних;
  • мука — половинка чайной ложки;
  • лук — половинка;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • специи: перец, соль;
  • сливочное масло и томатная паста — по 2 ч. ложки.

Приготовление

Пошаговый с фото рецепт приготовления азу из говядины>>

Очистите картофель и лук, нарежьте небольшими кубиками.

Мясо промойте и нарежьте тонкими брусочками.

Также нарежьте и огурец.

Сложите в кастрюлю картошку и лук, влейте пару столовых ложек воды. Протушите на выше средней (70%) мощности минут 5.

Положите к картофелю мясо и огурцы, добавьте снова пару ложек воды. Снова протушите 5 минут.

В миске тщательно разотрите муку с томатной пастой и маслом. Выдавите чеснок, посолите и поперчите. Влейте немного жидкости из кастрюли, чтобы хорошо перемешать. Вылейте на говядину и готовьте в микроволновке на средней (50%) мощности минуты 3-4.

Что еще можно вкусненького приготовить:

Ваши комментарии к рецепту:
На сайте

5 комментариев на «Говядина в микроволновке: разнообразные рецепты»

  1. Мария:

    Буквально на днях приготовила говядину с грибами.Мои мужчины были в восторге от такого ужина!Только я вместо шампиньонов положила опята,но тоже ничего,вкусно получилось! И ещё в рецепте говорится что надо поставить спаржу . Не знаю как другим,но по моему она только портит весь вкус и пикантность данного блюда.Готовила в микроволновке при температуре немного выше средней ( примерно 75%) минут 20,30

  2. Екатерина:

    Готовлю говядину под майонезом немного иначе. В маринад добавляю сок половины лимона, тогда мясо маринуется лучше. Вместо сыра внутрь рулетиков заворачиваю по небольшому кусочку копченого сала или по кусочку грудинки. Тогда мясо получается более сочным с ароматом копчения. Часто вместо чеснока добавляю смесь абхазских специй.

  3. лара:

    Признаюсь честно, но у меня никак не получается приготовить мясо в микроволновке, чтобы получилсь мягкое и не сухое. Внимательно прочитала все рецепты. Выбрала для пробы говядину в сметанном соусе. Сегодня же попробую приготовить и надеюсь, что результатом останусь довольна. Все рецепты интересны, доступны и понятны.

  4. Максим:

    Я уже давно являюсь поклонником мяса, а именно говядины. Я всегда ищу различные рецепты, и самые интересные по моему мнению я пытаюсь воплотить в реальность. И от недавно я приготовил такое мясо под чесночным соусом вместе с шампиньонами, и получилось очень вкусно.. Мясо получилось очень сочное, а грибочки предали ему необычайный аромат и вкус.

  5. Никита:

    Ой спасибо за совет. Понравились рецепты, особенно Говядина в микроволновке в сметанном соусе, сделал, получилось очень вкусно, хочу попробовать Ромштекс сделать, но думаю с первого раза до идеала не получиться по этому буду стараться, а вы пишите по больше рецептов, я люблю мясо как и готовить так и кушать, хочу ещё сказать спасибо за то что все подробно описано.Буду больше готовить, радовать и удивлять семью!

Ваше мнение о рецепте:

ВКонтакте