Если в микроволновке можно делать вкуснейшую творожную запеканку или испечь торт, то уж сделать пельмени и подавно. Давайте рассмотрим как сделать пельмени в микроволновке с разной начинкой.
Еще рецепт пельменей в микроволновке
Пельмени с сыром в микроволновке
Если в прошлых рецептах мы разбирали как сделать готовые пельмени в микроволновке, то в этот раз начнем с азов теста. Чтобы все было по-настоящему.
На 4 порции вкусных пельмешек:
- мука – 320 грамм
- говядина и свинина (мякоть) – 350 грамм
- масло сливочное – 2 ст. ложки
- лук репка (мелкий) – 1 шт.
- молоко или бульон – 1 стакан
- уксус фруктовый – 1 ч. ложка
- яйцо – 2 шт.
- соль – по вкусу
- смесь перцев – по желанию
Способ приготовления
Подготовьте тесто в следующем порядке: просейте муку (чтобы тесто получилось пышным), на чистый вымытый стол горкой с воронкой посередине. В углубление добавьте соль, бульон или молоко (можно добавить воду), яйцо и замесите крутое тесто. Накройте его чистой салфеткой и оставьте на некоторое время. Тесто получиться эластичным.
Подготовьте фарш: пропустите дважды через мясорубку мясо и лук, поперчите, посолите по вкусу, влейте немного молока или бульона. При желании в фарш можно добавить выдавленный чеснок.
Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте квадратики или кружочки, для этого используйте специальные формочки или обычный стакан. Положите на тесто кусочки фарша, сверните конвертиком и защипните края. Придайте пельменям желаемую форму.
Доведите до кипения в закрытой посуде 1 литр воды, добавьте соль. Время закипания 3-4 минуты при использовании полной мощности. Опустите пельмени и варите до готовности 5 минут.
Готовые пельмени можно обжарить на сливочном или любом растительном масле. Но вкуснее подать с соусом, например, тертым сыром. Посыпьте готовые пельмешки крупно натертым и запеките на полной мощности буквально минутку-другую.
Пельмени с яйцом и сушеными грибами
И начнем также с приготовления теста.
На 4 порции:
- мука – 320 грамм
- яйцо – 15 шт.
- грибы сушенные – 40 грамм
- лук репка – 1 шт.
- масло сливочное – 50 грамм
- перец и соль — по вкусу
- сметана – 100 г
Приготовление
Просейте муку, добавьте 2 яйца и 200-250 г воды, приготовьте крутое тесто, накройте чистой салфеткой и оставьте на полчаса.
Замочите грибы на 1-2 часа, мелко нарежьте и варите 7,5–9 мин при минимальной мощности («Low»), пока не станут мягкими. Для варки используйте ту воду, в которой они вымачивались. Слейте жидкость после варки (ее можете использовать для приготовления бульонов и соусов). Сваренные грибы мелко порубите, смешайте с нарезанным луком и тушите в масле 2,5–3 минуты применяя полную мощность («High»).
Сварите вкрутую и порежьте оставшиеся яйца, смешайте с грибами, присыпьте солью и перцем.
Раскатайте тесто тонким слоем, нарежьте кружочки или квадратики, начините фаршем и варите в кипящей воде 5 минут при полной мощности.
На стол подавайте со сметаной.
Совет
Если пельменей получилось больше, чем надо, их можно заморозить в морозилке, уложив на широкое блюдо. После того, как они замерзнут, сложите пельмени в пакет. Таким образом, пельмени можно хранить длительное время.