Как стерилизовать банки в микроволновке

Ежегодно лето дарит нам сочные и вкусные плоды, фрукты и ягоды. С наступлением осени каждая хозяйка задумывается о том, как сохранить дары, наполненные летним солнцем, чтобы насладиться ими зимой. А какие вкусные консервированные томаты или перец, сделанные своими руками по любимому рецепту!

Тем более, по традиции, новогодний стол украшает салат «Оливье», в который идеально подойдут огурчики собственной консервации.

Чтобы лакомиться результатом своих стараний зимой, во время процесса консервации необходимо соблюдать некоторые правила термической обработки банок, ведь на каждой поверхности находятся микробы, способные навредить здоровью и испортить плоды труда. Выход один – стерилизовать банки.

Прежде, чем приступить непосредственно к стерилизации, банки необходимо подготовить. Они обязаны быть идеально очищенными отгрязи, в процессе мойки проверяйте на наличие сколов и трещинок.

Крышкам также стоит уделить особое внимание – они должны быть чистыми, ровными и без ржавчины. Если вы решили применить металлические крышки старого образца, то в них обязательно должна быть новая и плотная резинка. А на современных с закруткой не должно быть треснуто покрытие, иначе могут появиться неприятности в виде коррозии. Обязательно проконтролируйте, чтобы крышки подходили к подготавливаемым банкам и плотно их закрывали.

Стерилизовать банки возможно разными способами: в духовке, кипятком или на пару, в аэрогриле. Сегодня мы рассмотрим еще один вариант стерилизации банок в микроволновке.

как простерилизовать банки в микроволновке

Почему лучше с помощью микроволновки

Этот способ очень удобен и более быстрый, к тому же обладает несколькими преимуществами:

  • если вы любите консервировать в небольших банках, для варенья, например, то с помощью микроволновки можно стерилизовать одновременно несколько штук;
  • в кухне не будет пара;
  • процесс намного проще и быстрее.

С большими банками, например трёхлитровыми может возникнуть вопрос: «А как их стерилизовать в микроволновке?». Существует небольшая хитрость — положите её горизонтально, предварительно налив в нее немного воды. Так, правда стерилизовать можно лишь по одной банке и то, если в таком положении она свободно вращается на тарелке микроволновки.

Как правильно стерилизовать пустые

Убивает вредные микроорганизмы пар (помимо микроволн), поэтому в банки необходимо налить воду.

Существует 2 способа как простерилизовать:

  1. Выбираем банки приблизительно одинакового размера, моем их и мокрыми ставим микроволновку. Ставить банки следует на одинаковое расстояние друг от друга, чтобы они одинаково получили термическую обработку. Мощность — 750-800 Ватт. После того, как вода испарилась, ждем 1-1,5 минуты и достаем. Важно не передержать, чтобы наши баночки не треснули.
  2. В тару наливаем около 1-2 сантиметров воды, ставим мощность в 750 Ватт и ждем закипания воды. После того, как вода закипела (3-4 минутки), ожидаем 2 минуты для термической обработки и очень аккуратно достаем.
    В зависимости от количества банок в микроволновой печи стерилизация может занять до 5 минут.

Отметим, что крышки в микроволновку помещать категорически запрещено.

Как простерилизовать с заготовками

На помощь нам снова приходит микроволновая печь — простерилизовать в ней, в отличие от духовки или на плите, процесс занимает меньше количество времени.

как правильно стерилизовать банки в микроволновке

Банки без крышек, заполненные заготовками, например, салатом, овощами или фруктами, равномерно расставьте в микроволновой печи. Обратите внимание на то, чтобы банки не мешали вращению крутящегося элемента. Доведите содержимое банки до кипения (при мощности 750-800 Ватт это займет до 5 минут) и дайте простерилизовать 1-2 минуты.

Также можно залить заготовки небольшим количеством заливки, поставить в микроволновку, подождать, пока жидкость прокипит, а потом залить кипящим соусом или сиропом и сразу закатать. Поставить на ткань вверх дном, подождать полного остывания, а после поместить в место для хранения консервации.

Пусть процесс консервации доставит вам удовольствие. Консервируйте с любовью и результат вас обязательно порадует!

Что еще можно вкусненького приготовить:

Ваши комментарии к рецепту:
На сайте

Отзывов (2) на «Как стерилизовать банки в микроволновке»

  1. Мария:

    Выше было написано, что фрукты и овощи становятся вредны после микроволновки

  2. gotovlyu v mikrovolnovke:

    Где выше написано, что овощи вредны после микроволновки?

Ваше мнение о рецепте:

ВКонтакте