Как варить картошку в микроволновке

Скорее всего, у тех, кто использует микроволновку лишь для разогрева, возникнет вопрос «а зачем варить картошку в ней, если на плите можно?» Для тех, кто варил и так, и эдак ответ на этот вопрос очевиден — они увидели различия между приготовленной в микроволновой печи и на огне плиты и выбрали для себя понравившийся способ.

Я тоже из них, то есть варила традиционным способом и варила картошку в микроволновке (о том, как варить картошку в микроволновке чуть ниже, а пока аргументы зачем и почему). Для меня однозначно, сваренная в СВЧ намного предпочтительнее. Почему? Да, потому, что она получается сухой и рассыпчатой, а не мокро-слизькой и водянистой, а когда чуть полежит ещё и вялой, её даже чистить не особо приятно. Всё это можно хорошо прочувствовать, когда на праздники готовишь салаты и варишь много картошки, причем заранее.

Еще один аргумент в пользу варки именно в микроволновке. Все, наверное, сталкивались, когда чистили картофель, что он бывает позеленевшим. Это соланин. Не знаете что это? Объясняю.

Это ядовитый гликозид, который имеется в пасленовых, к коим относится картофель, помидоры и др. Содержаться может в любой части, в том числе и в той, что мы употребляем в пищу, например, в клубне картошка, где его около 0,05%. Цифра маленькая, но она значительно увеличивается, если клубень позеленевший или проросший.

В растениях соланин — это их природная защита, так как у него инсектицидные и фунгицидные свойства. А вот для нас — это яд, так как токсичен уже при небольших дозах. Способен вызвать разложение эритроцитов; возбуждение, переходящее в угнетение нервной системы.

Теперь как помогает микроволновка. Если позеленевшую картошку (кстати, когда чистите такую, то основательно срезайте все позеленевшие участки) отварить в кожуре, то есть, не видя, какая она, зеленая или нет, то вы и потом, очищая, не увидите. Она станет почерневший, отдав бОльшую часть соланина воде. А может только слегка потемнеть, почти не заметно, и вы примете её за хорошую и съедите. Отварив ее в микроволновке, вы точно увидите, что соланин в картофеле присутствует, так как зеленая часть так и останется зеленой. То есть варить картошку в микроволновке — это точно знать какой продукт съешь ты и вся твоя семья.

Надеюсь, убедила, но выбор за вами. А теперь

как варить картофель в микроволновке

В мундире уже варили (http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/kartofel-v-mundire-v-mikrovolnovke.html). Теперь очередь рассказать, как варить картофель в микроволновке очищенный: очистите клубни, вымойте и разрежьте на половинки или четвертинки в зависимости от величины картошки;

картошку порезать

сложите в кастрюлю и влейте 6-8 столовых ложек горячей подсоленной воды (на 0,5 кг картошки);

налить воду

закройте крышкой (желательно, чтобы в ней было отверстие) и варите минут 5 на полной мощности, переверните картофель и снова столько же варите; попробуйте на готовность и отрегулируйте время приготовления.

Можно подавать как гарнир или как самостоятельно блюдо:

  • с маслом: растопите кусочек масла и полейте готовый картофель;
  • с салом и луком: порежьте сало и лук на кусочки, нагрейте их на полной мощности за 1-2 минуты и выложите на готовую картошку;
  • с сыром: сыр натрите и посыпьте им горячую готовую картошку;
  • с зеленью: растопите кусочек сливочного масла, нарежьте зелень и выложите к маслу, сюда же выдавите чеснок, перемешайте и выложите на готовый картофель.

как варить картошку кусочками в микроволновке

Как быстро сварить картошку в микроволновке? Очищенным и нарезанным на небольшие кусочки. Можно сварить и целым, неочищенным или очищенным, увеличив время приготовления до 10 минут.

А можно сварить картошку в микроволновке вот по такому рецепту.

Ингредиенты

  • картошка — 2;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • измельченные свежие или сухие травы (розмарин, петрушка, зеленый лук, тимьян, шалфей) — 2 ст. ложки;
  • натертый сыр — 4 ст. ложки (опционально, то есть не обязательно).

Как сварить

Очищенный картофель нарежьте, но не до конца на тонкие кружочки.

Положите в форму для микроволновки. Полейте оливковым маслом и посыпьте травами, посолите.

Поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на примерно 10 мин.

Если будете добавлять сыр, то посыпьте им уже готовую и поставьте, чтобы расплавился минуты на 2-3.

Подавайте как основное блюдо или гарнир.

как варить картошку в микроволновке

Или в бульоне. Например, по такому рецепту:

  • бульон мясной — 200 мл;
  • картофель — 400 г;
  • соль, лавровый лист, зелень.

Приготовление

Налейте в кастрюлю для СВЧ бульон, посолите его и положите лаврушку и зелень. Накрыв крышкой, нагрейте на полной мощности (минуты 4-3).

Картофель почистите, вымойте и нарежьте кубиками. Положите в бульон, варите минут 6-8 на полной мощности.

Сколько варить картошку в микроволновке

Выбирая время для варки картошки, нужно помнить, что оно зависит от:

  • размера картошки или кусочков, на которые вы её нарезали,
  • возраста картошки (молодая или старая).

Среднее время приготовления молодого картофеля в количестве 500 грамм с 4 ст. ложками воды составляет 5-9 минут при мощности 600-850 Вт и 10-11 минут на мощности 500-550 Вт.

Сколько варить старую картошку в микроволновке: порезанные на одинаковые кусочки 500 грамм 5-11 минут на мощности 600-850 Вт или 8-12 на 500-550 Вт.

Что еще можно вкусненького приготовить:

Ваши комментарии к рецепту:
На сайте

5 комментариев на «Как варить картошку в микроволновке»

  1. Patrik:

    Действительно всё гениальное просто. Большинство людей использует микроволновку лишь для разогрева продуктов. Оказывается приготовление картофеля во много раз сокращает время готовки и придаёт новые вкусовые качества одному и тому же продукту. Кстати, если картофель порезать тонкими лепестками- выходят вкуснейшие чипсы.

  2. gotovlyu v mikrovolnovke:

    И чипсы, конечно тоже можно 🙂 Рецепт приготовления чипсов ЗДЕСЬ.

  3. Маша:

    Да это просто великолепные советы, я даже и подумать не могла, что в какой то микроволновке можно готовить такие простые, но в тоже время очень вкусные блюда. Я очень благодарна вашему сайту, за такое огромное количество несложных рецептов. Обязательно начну готовить это своей семье, так же обязательно расскажу своим друзьям о вашем сайте.

  4. Марфа:

    Я готовлю в микроволновке картошку в мундирах только по праздникам, такая картошка отлично идет в салаты, очень удобно получается, не надо занимать лишнюю комфорку и посуду, и готовится очень быстро. А вот для еды на каждый день мне не нравится, как по мне суховата, вареная в кастрюльке вкуснее выходит.

  5. Саша:

    Не покажется суховатой, если половинки порезать короткой соломкой (получаем максимальную облучаемую площадь), перемешать с подсолнечным маслом сразу, через 5 мин. и готовую через 10 мин.
    Солите в конце, а не вначале — при том же вкусе соли съедите меньше.

Ваше мнение о рецепте:

ВКонтакте