Шоколадный мусс: рецепт с желатином

Шоколадный мусс – изысканное блюдо, особое пристрастие к которому питают французы. Именно искусные кулинары Франции придумали великолепный воздушный десерт, визуально похожий на заварной крем, но по вкусу напоминающий шоколадную пасту.

Давайте и мы прикоснемся к великому кулинарному десерту, тем более, что с микроволновкой его готовить минут 15. Рецепт позволит вам баловать ваших сладкоежек в любое время (при наличии необходимых продуктов) – не успеют они подумать о сладеньком, как вы уже подаете шоколадный мусс, сделанный в домашних условиях, нежный и вкусный.

Если хотите приготовить только шоколадный мусс, то не делите массу на две части, как это сделали мы, чтобы придать и внешнему виду и вкусу небольшую изюминку.

Ингредиенты для рецепта

  • 200 г черного шоколада;
  • 200 г жирных сливок;
  • 200 г сахара;
  • 10 г ванилина;
  • 40 г (4-5 ч. л.) желатина;
  • 40 г холодной воды;
  • 3 яйца;
  • 125 г молока 3,2% жирности;

Как приготовить шоколадный мусс, рецепт с фото

Первый этап – приготовление сливочного крема. Налейте сливки в емкость. Нагрейте их в СВЧ печи в течение 1,5 минуты, используя режим максимальной мощности.

shokoladnyj-muss-recept

Добавьте 3 столовые ложки сахара и ванилин. Хорошо размешайте ингредиенты.

shokoladnyj-muss-recept-1

Насыпьте 2 чайные ложки желатина в отдельную емкость.

shokoladnyj-muss-recept-2

Налейте 20 грамм холодной воды и интенсивно размешайте жидкость. Поставьте емкость с желатином в микроволновку на 20 секунд. За это время он полностью растворится в воде.

shokoladnyj-muss-recept-3

Вылейте жидкость с желатином в емкость со сладкими сливками. Интенсивно размешайте все ингредиенты.

shokoladnyj-muss-recept-4

Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой, так проще будет доставать нежный мусс.

shokoladnyj-muss-recept-5

Вылейте жидкий сливочный крем в форму. Поставьте ее в холодильник.

shokoladnyj-muss-recept-6

Следующий этап – приготовление шоколадного мусса. Соедините 20 грамм желатина с таким же количеством воды. В течение 20 секунд растворите желатин в воде с помощью микроволновки.

shokoladnyj-muss-recept-7

Высыпьте в емкость оставшийся сахар и добавьте 3 желтка яиц.

shokoladnyj-muss-recept-8

Хорошо взбейте желтки с сахаром при помощи миксера.

shokoladnyj-muss-recept-9

Вылейте желатиновую массу и молоко в емкость с взбитыми желтками.

shokoladnyj-muss-recept-10

Поломайте шоколадные плитки на кусочки и положите их в жидкую массу.

shokoladnyj-muss-recept-11

Поставьте емкость в микроволновку на 1,5 минуты, используя режим максимальной мощности. Хорошо перемешайте шоколадный мусс.

shokoladnyj-muss-recept-12

Достаньте форму с застывшим сливочным кремом и вылейте жидкий шоколадный мусс.

shokoladnyj-muss-recept-13

Поставьте форму в холодильник на 2 часа.

shokoladnyj-muss-recept-14

Шоколадный мусс со сливочным кремом – оригинальное лакомство, о котором еще долго не смогут забыть восхищенные его потрясающим вкусом домочадцы.

shokoladnyj-muss-recept-15

рецепт шоколадный мусс

Что еще можно вкусненького приготовить:

Ваши комментарии к рецепту:
На сайте

Ваше мнение о рецепте:

ВКонтакте