Стерилизация банок в микроволновке: пустых и с заготовками

Летне-осеннее изобилие овощей и фруктов очень хочется законсервировать, чтобы в зимний день открыть баночку и насладиться. Однако процесс сохранения щедрых урожаев не из легких. Помимо того, что нужно подготовить овощи и фрукты, требует внимания и тара, куда всё это великолепие будет упрятано. Банки и бутылки нужно вымыть и простерилизовать, то есть обработать высокой температурой, при которой погибнут микроорганизмы, посягающие на наше лакомство в банке.

Сделать это можно самыми разными способами: на плите, в духовке, в пароварке, но я предлагаю минимально затратный вариант, а именно стерилизация банок в микроволновке, который, конечно же не лишен недостатков. Их немного: трёхлитровые банки придется стерилизовать по одной (в духовке и пароварке можно несколько) и лёжа; если у вас высокие банки, то могут и вовсе, ни стоя, ни лежа не поместиться; для некоторых стерилизация банок в микроволновой печи (используя электричество) дороже, чем над паром на газовой плите

Как происходит стерилизация стеклянных  пустых банок в микроволновке

Прежде, чем вы приступите к стерилизации стеклянных банок в микроволновке, их нужно тщательно вымыть, даже, если они вам кажутся чистыми. Для этих целей подойдет обычная сода (если банки практически чистые) или обычное моющее средство для посуды (если банки нужно отмыть от загрязнений).

Не менее тщательно банки нужно прополоскать от моющего средства.

Уберите все банки с трещинками, сколами и не отмывающимися загрязнениями внутри. Остальным стерилизация банок в домашних условиях в микроволновке не страшна, можно приступать.

Помня, что пустую печь включать нельзя, а также для создания эффекта обработки горячим паром, налейте в каждую пустую банку немного воды, можно буквально 2-3 ст. ложки. В трёхлитровую банку также влейте воды, граммов 50.

Поставьте банки в печь (если баночки маленькие до 0,5 литров, то их поместится достаточно много, 3-х литровую положите на бок, предварительно подстелив полотняную салфетку, сложенную в несколько слоев).

Кстати стерилизация пустых банок в микроволновке может быть и несколько другой, ведь в первом случае на выходе мы получим горячие и мокрые банки, а если нужны сухие, то пригодится второй способ: поставьте подготовленные банки, а рядом стакан с водой (только не наполняйте его до краев, при закипании вода выльется). Такая стерилизация банок для варенья в микроволновке станет гарантией долгого хранения содержимого.

В общем-то, это практически и все хитрости, которые нужно знать, чтобы стерилизация банок для консервирования в микроволновке прошла успешно.

стерилизация банок в микроволновке

Сколько стерилизовать в микроволновке банки? зависит от размера тары. Небольшим хватит 3 минуты на максимальной мощности. Долгая стерилизация банок в микроволновке сколько минут максимум может длиться? Смотрите на воду в банке или стакане. Она должна выкипеть. Как только водичка превратилась в пар, обработку можно закончить. А время стерилизации банок в микроволновке размером больше 0,5 литров такое: литровые — 4 минут, 3-х литровые — 5 минут

Стерилизация банок в микроволновке с заготовками

Если с пустыми банками разобрались, то самое время узнать как происходит стерилизация банок в микроволновке с заготовками, овощами и фруктами. Стерилизация заготовок в микроволновке тоже не представляет сложностей. Заполняете банки, заливаете маринадом или сиропом и ставите в печь, выставив полную мощность. После того, как жидкость закипела, стерилизация полных банок в микроволновке должна продолжаться еще 2-3 минуты.

стерилизация банок в микроволновке с заготовками

Можно не заполнять жидкостью всю банку, а налить 2\3 объема, затем прокипятить и долить кипящий маринад или сироп, после чего банку закатать.

Кстати, крышку тоже нужно стерилизовать. Но в микроволновой печи этого не сделать.

Некоторых смущает стерилизация банок с огурцами в микроволновке, они думают, что огурчики из хрустящих превратятся в варенные. Так вот, по отзывам использующих этот метод, стерилизация огурцов в микроволновке никак не сказывается на хрустящие свойства овоща, ведь время, проведенное в печи, очень мало. Всё это можно и к стерилизации банок с помидорами в микроволновке, с кабачками и патиссонами, баклажанами и другими овощами.

стерилизация банок в микроволновой печи

Конечно, правильнее стерилизацию банок с заготовками назвать пастеризация банок в микроволновке, так как мы не стерилизуем банки, а именно пастеризуем продукт. Пастеризация — тепловая, до 100 градусов, обработка. Зная как пастеризовать банки в микроволновке, можно сэкономить время и силы, ведь сезон заготовок приходится и на жаркое время, когда стоять у плиты, просто нет сил.

И напоследок стерилизация банок в микроволновке видео, всё то, что тут написано, показано в минутном сюжете.

А вы когда-нибудь стерилизовали банки в микроволновке или предпочитаете по старинке? Будете испытывать новый метод или опасаетесь?

Что еще можно вкусненького приготовить:

Ваши комментарии к рецепту:
На сайте

Отзывов (8) на «Стерилизация банок в микроволновке: пустых и с заготовками»

  1. Татьяна:

    Замечательный совет. Если честно никогда не думала что можно так стерилизовать банки. Мучилась грея их над паром, а теперь только в микроволновке. И бутылочки и контейнеры для детского питания теперь так стерилизую. Спасибо за подсказку.

  2. Елена:

    Очень удобный способ стерилизации,открыла его для себя лет 6-7 назад. Просто спасение в жару,да и экономия времени очень значительная. Спасибо.

  3. Ирина:

    Класс!!!! А то у плиты долго стоять надоело))))

  4. Ольга:

    Отличный способ. Пользуюсь не впервые. Каждый раз вспоминаю, как много тратилось на консервацию времени у моих родителей,какая стояла жара на кухне… У меня выходит в два раза меньше по времени. Банки не мутнеют, не вздуваются, давно забыли что такое бомбаж. Кто солит по старинке — тот поймет, как обидно, когда половина банок взлетает на воздух. А все благодаря микроволновке. Исчезли из дома и громадные кастрюли со всякими досками, тряпками,щипцами и тд. Процесс стал приятен. В общем одни плюсы. :-)

  5. вера:

    сейчас сразу и применю этот способ, о результатах доложу)))))

  6. gotovlyu v mikrovolnovke:

    да-да, непременно. Ждем. Может какие замечания, советы или поравки появятся, говорите, это ценно будет для всех.

  7. Анжела:

    Начинается сезон заготовок и хочется закрыть лето в баночки))) Вот только времени нет долго возиться. А тут вы подсказали такой хороший способ стерилизации банок и бутылок, что у меня теперь просто грандиозные планы. Уже клубничку несколько баночек закрыла. Спасибо вам за подробно описанный способ.

  8. Надежда:

    Я давно отказалась от стерилизации банок паром. Стерилизовала пустые банки в духовке ( ставила тару в холодную).

Ваше мнение о рецепте:

ВКонтакте