Запеканка из брокколи с сыром

Идеальный вариант для вкусного и быстрого завтрака — это запеканка. Из чего угодно — хоть из вчерашних макарон или картошки, творога с вкусным наполнением или мясная. Полезная запеканка будет из капусты, как белокочанной, так и цветной и из брокколи, которую в этот раз сделаем с сыром и яйцами в микроволновке. Такое овощное блюдо со сливочным вкусом можно приготовить для малышей — в нем нет никаких запрещенных или тяжелых продуктов.

Запеканка прекрасно получается с первого раза. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам понять процесс, а в дальнейшем смело добавляйте по своему вкусу к брокколи, сыру и яйцам макароны, мясо, чеснок, специи, зелень и т.д. Отменная сырная корочка и сочность блюда вам будут гарантированы в любом случае!

И хотя овощ можно найти круглогодично в торговой сети, самый вкусный и полезный только в сезон, поэтому замораживайте заранее порционные пакетики с промытыми соцветиями.

Ингредиенты

  • 250 г брокколи;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 мл молока;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • 50 г твердого сыра;
  • 2-3 щепотки соли;
  • черный молотый перец — по вкусу. (фото 2)

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami

Любителям запеканок рекомендую творожную с манкой, рецепт: http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/tvorozhnaya-zapekanka-s-mankoj.html

А здесь вы найдете все остальные: http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/tag/zapekanka

Как приготовить брокколи в микроволновке

Брокколи — капризный овощ и при недолгой термической обработке он не усеет приготовиться. Именно поэтому этот сорт капусты необходимо сначала отварить, отделив соцветия со стебля. Промойте их в воде и поместите в емкость с горячей водой.

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami-1

Емкость поместите в микроволновую печь и накройте специальной крышкой, включив на 1 минуту при полной мощности (700Вт). Следите, чтобы вода была налита лишь до середины формы.

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami-2

Отваренной капусте дайте остыть, не забыв слить воду, а сами займитесь приготовлением заливки для запеканки. В емкость разбейте 2 куриных яйца и всыпьте соль. Черный молотый перец добавляйте по своему вкусу, помня, что он может придать капусте неприятную горечь. Взбейте все содержимое емкости венчиком в пышную пену.

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami-3

Влейте молоко любой жирности и снова взбейте. Вместо молока можете использовать сливки или сметану.

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami-4

Добавьте просеянную пшеничную муку и на этот раз аккуратно перемешайте с яйцами, избегайте образования комочков.

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami-5

Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в заливку из яиц. Для запеканки выбирайте твердый сыр, если хотите получить сырную корочку, так как мягкий расплавившись растворится.

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami-6

Перемешайте все между собой и залейте отваренные соцветия брокколи. Постарайтесь полностью окутать заливкой капусту, чтобы каждый ее кусочек был погружен в яично-сырную массу.

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami-7

Поместите форму с заготовкой в микроволновую печь и готовьте около 3-4 минут при полной мощности (700Вт). Чтобы не переживать о готовности запеканки, проверяйте ее каждые 2 минуты, ведь в каждой технике разная мощность.

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami-8

То, что ваше блюдо готово, подскажет сырный аромат, разносящийся по кухне и дальше…

zapekanka-iz-brokkoli-s-syrom-yajcami-9

Достаньте блюдо, разложите на порционные тарелки и подавайте горячим, чтобы при откусывании прочувствовать всю прелесть тянущегося сыра.

из брокколи с сыром и яйцами

Приятного вам аппетита!

Что еще можно вкусненького приготовить:

Ваши комментарии к рецепту:
На сайте

Ваше мнение о рецепте:

ВКонтакте