Картофельная запеканка с фаршем

zapekanka-kartofelnaya-s-farshem-v-mikrovolnovke

Сложно представить насколько разнообразны могут быть запеканки: от сладких до сытных мясных. Объединяет их всех способ термической обработки – запекание и наличие связующего все ингредиенты звена. Блюдо обычно хорошо в любом виде, теплом и холодном. Подают его и на завтрак, и на ужин, и на обед, прекрасный вариант и для полдника. Нравиться всем: от мала до велика, если подобрать любимые продукты или же «замаскировать» нелюбимые (но полезные), то её с удовольствием съедят даже самые избирательные в еде.

Автор кушанья неизвестен. Также мы не знаем, когда и в какой стране начали готовить запеканки. Но то, что по своему разнообразию они превосходит любые другие блюда – известный факт.

Готовят их по всему миру. В Италии – это лазанья, в Великобритании – пудинг, гратен – во Франции, макаронник и лапшевик – в странах бывшего СССР.

Состав продуктов, необходимых для приготовления, вариативен и зависит от личных предпочтений. Даже представленный ниже рецепт картофельной запеканки с фаршем в микроволновке можно изменить «под себя», ввести любимые специи, маленькие кусочки овощей.

Хозяйки любят блюдо за простоту приготовления и возможность использовать самые разные продукты, в том числе и те, что остались от прошлой трапезы или праздничного застолья. Ничего сложного в том, чтобы выложить ингредиенты в посуду, залить подготовленной «закрепляющей» смесью и отправить в духовку нет. Хотя… не только в духовку. В микроволновке получаются не менее потрясающие запеканки!

Ингредиенты для картофельной с фаршем

  • картофель – 2 крупных клубня или 3 среднего размера;
  • фарш свино-говяжий – 500 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • молодой лук – 2 головки с зеленью;
  • укроп – 1 небольшой пучок;
  • мука – 2 ст. л.;
  • вода – 100 мл;
  • соль – 1/2 ч. л.
  • сыр твёрдый – 50 г.

zapekanka-kartofelnaya-s-farshem-v-mikrovolnovke-1

Картофельная запеканка в микроволновке с фото

Вы знаете как запечь картошку в микроволновке?

Картошка в мундире без хлопот: http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/kartofel-v-mundire-v-mikrovolnovke.html

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Уложите большую часть на дно кастрюли для СВЧ. Примерно половину одной картофелины оставьте, она пригодится позже. Нарежьте кольцами молодой репчатый лук, уложите поверх картофеля.

zapekanka-kartofelnaya-s-farshem-v-mikrovolnovke-2

Фарш нужно смешать с зеленью, чтобы он был более сочный. Нарежьте мелко зелень лука и укроп. Смешайте с фаршем, посолите. Сочность фаршу придаст также и репчатый лук. При желании можно взять маленькую его головку, мелко нарезать или пропустить через блендер. Также можно поэкспериментировать с приправами. Если добавить совсем немного базилика и розмарина, картофельная запеканка приобретёт интересный привкус.

zapekanka-kartofelnaya-s-farshem-v-mikrovolnovke-3

Теперь нужно приготовить заправку. Возьмите 2 столовых ложки сметаны, смешайте с водой, добавьте 1 столовую ложку муки, посолите и тщательно всё перемешайте венчиком, разбивая все комочки. Любители специй могут добавить высушенный чеснок, чёрный перец, разнообразит вкус и натёртый на мелкой тёрке сыр.

zapekanka-kartofelnaya-s-farshem-v-mikrovolnovke-4

Теперь выложите на слой картофеля с луком подготовленный фарш.

zapekanka-kartofelnaya-s-farshem-v-mikrovolnovke-5

Поверх уложите оставшийся картофель, присыпьте мелко тёртым твёрдым сыром. При желании верхний слой картофеля можно промазать майонезом или сметаной. Любите зелень? Присыпьте этот слой измельченным укропом и петрушкой. Если для смазывания вы выберете майонез, то верх аппетитно поджарится. Главное – следить за процессом и не передержать блюдо в микроволновке, иначе подгорит. Затяните кастрюлю пищевой плёнкой, проделайте в ней несколько отверстий зубочисткой. Чтобы сохранить сочность, плёнка должна касаться верхнего слоя.

zapekanka-kartofelnaya-s-farshem-v-mikrovolnovke-6

Поставьте кастрюлю с запеканкой в микроволновку, готовьте 30 минут. Мощность держите на 800 ваттах. Готовую картофельную запеканку выньте из печи, снимите плёнку, при желании ещё присыпьте сыром, дайте немного остыть.

zapekanka-kartofelnaya-s-farshem-v-mikrovolnovke-7

Нарежьте на порционные кусочки. Есть можно с любым видом соуса.

zapekanka-kartofelnaya-s-farshem-v-mikrovolnovke-8

Если у вас осталось пюре, то можете смело его использовать вместо кружочков сырого картофеля. Нужно лишь добавить в него яйцо и чуть-чуть муки.

Что еще можно вкусненького приготовить:

Ваши комментарии к рецепту:
На сайте

Ваше мнение о рецепте:

ВКонтакте